很小的苹果什么品种？
“小红帽”，学名叫做“McIntosh”。 是的，就是这个红帽子。。。 “小红帽”是一个有百年以上历史的苹果品种，原产于加拿大。因为其颜色鲜艳，口感好且甜度足够高而深受人们喜爱。目前世界上有很多地方都有种植，并且这个品种也已经进入了中国，在北方有些地方也能见到。 这个品种的苹果看起来就像是刚长出来不久的、绿油油的幼果，不过等到成熟的时候（大概在10月份），它的表皮会由绿色转变为黄色，并且戴上了一顶小红帽。
这个苹果的果肉是淡黄色的，非常鲜嫩，吃起来脆爽多汁，入口即化，带有一丝丝的酸甜味，而且可以清晰的感受到它饱满的果香味儿在唇齿间弥漫开来。 因为“小红帽”的口感非常好，所以也经常用于做成苹果醋或者果汁等产品。 说到这个小红帽，就不得不提一提它的身世了。因为这个苹果之所以会有这么好吃，完全是因为一个意外导致的。
据说在当时，美国有一个农民在种植苹果的时候，不小心把一块含有铁锈的铁板插进了树里，没有想到的是，这块铁板帮助这个树存活了下来，并且在第二年开了花，结出了果实。而这个苹果正是以这个农场命名的“铁杆苹果”（Iron Stick Apple）。后来到了加拿大，这里的人把这块铁拔了出来，并且给这棵苹果树重新起了个名字叫“小红帽”。
在加拿大安大略的一个苹果园里，成功地培植出一种只有三公分长的小型苹果。这个苹果园的名字是安妮康伯果园，它每年向公众开放两次以供游人采摘其它苹果。这里最奇妙的东西莫过于苹果园主人辛西娅贝尔所培育出的世界上最小的苹果品种。
贝尔在1995年从另外一名加拿大园艺专家处得到了这种迷你苹果的几个小苗，然后在苹果园旁边自己的小院里将这些小苗种植了起来。如今这些小苗已长成茂盛的大树，而且也结出了与大苹果相仿、但是只有拳头般大小的又小又圆的苹果。
现在贝尔将这种苹果称作"小蜜蜂"，每年收获的这种小苹果只有13公斤左右，但是其味道却非常清甜而且芳香。贝尔说："尽管产量很小，但是这种苹果的味道却十分可口，它们的口感非常紧实而且味道甜美。这种水果是真正的纯天然食品。"
这些"小蜜蜂"苹果实际上与大苹果一样，也是苹果树生长的正常果实。它们结出的苹果越小，口感也越好。贝尔说："对于一个苹果来说，其皮肤表面积和果核的大小都是既定的，因此，如果这种苹果的个头比较小，那么皮肤占到的体积比例就比较大，而且果核所占的比例也不小。这意味着如果这个苹果越小，那么其中可食用部分的比例就越小，但是这种苹果的味道则越浓烈。"
贝尔表示，苹果个子的大小还受其它一些因素的制约，比如日照和降雨情况。她说："今年日照时间较长而降水量又比较少，因此，今年长出的苹果味道就比较浓烈。"在明年这个秋天来临之前，这些树木还将继续生长和结果。贝尔说："如果天气很暖和，而且没有严重的霜冻，那么这些苹果成熟的时间还可能提前。"
