狗粮里的胡萝卜素是什么?

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首先明确一点,犬粮中添加的胡萝卜素不是天然胡萝卜中含有的人体可以吸收利用的营养物质(人类不能自己合成维生素A,需要从外界摄入);而是人工合成的类胡萝卜素,分为两大类,即γ-胡萝卜素和α-胡萝卜素(α-胡萝卜素在自然界中的存在形态又被称为β-胡萝卜)。

目前大部分宠物食品中使用的类胡萝卜素都是经过化学合成的,只有极少数高端品牌使用天然来源的类胡萝卜素作为饲料添加剂。 使用天然的类胡萝卜素作为食品添加剂是可行的,因为其着色能力很强且具有抗氧化作用,但是价格相对昂贵,而大部分厂商为降低生产成本一般会选择性能相近的合成剂代替。

所以,对于宠物食品来说,含有合成类胡萝卜素的配方要比含天然类胡萝卜素的配方成本更低一些。不过后者对动物肠道内菌群有益。 在选购的时候,消费者可以查看包装袋上的配料表,如果成分表中除了一般性配料外还含有β-胡萝卜素、叶黄素等黄色着色剂,则说明该款宠物食品中含有类胡萝卜素。

当然,最简单的方法就是查看产品是否通过了中国GMP、美国FDA或者欧盟的认证,这些机构认证的食品安全企业名单是可以查询到的,如果没有查到该企业的相关信息,则证明该企业的生产过程不符合相关标准,生产的食品可能不安全,也就没有资格进入超市等销售渠道了。

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胡萝卜素是一种在动物体内可以转化成维生素A的类胡萝卜素,根据分子结构的不同可分为α、β、γ三个型别,分别以黄、红和紫红色的色素存在与动植物体内。在自然界存在80多种,主要有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、新玉米黄质、紫黄质、叶黄素、新叶黄质、番茄烃等。

β-胡萝卜素是所有胡萝卜素中最普遍、最典型和研究最多的一种。β-胡萝卜素是维生素A的前体,1分子的β-胡萝卜素在小肠内可转变成2分子的视黄醇(维生素A)。

天然β-胡萝卜素以全反式存在。在光照、加热、化学还原和其他因素条件下产生构型转变和降解。在人体内,全反式β-胡萝卜素在小肠粘膜在15-胡萝卜双加氧酶催化下,首先在β-15位裂解生成2分子具有生理活性的视黄醇,其中间产物有6-顺式,4,6-二顺式β-胡萝卜素和14-维甲基,在人体脂肪和肝脏中还存在13-顺式β-胡萝卜素。

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