怎么制作宠物小鱼干?

薛波玮薛波玮最佳答案最佳答案

这个简单,之前给我家小鱼做的,分享一波 鱼处理一下,把头,内脏都去掉(不过我家鱼比较小,只做了1/3),用厨房纸擦干水分备用 我喜欢用烤箱烤,所以先把所有调料拌均匀后放在一旁腌制一个小时以上(记得把鱼肉和调料拌匀哦!) 想让味道再浓郁一些可以盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱冷藏过夜更好。

烤箱预热,上下火180℃(记得提前预热,否则烤盘碰到冷空气会马上“霜冻”哦!) 在烤盘上铺上一层锡纸,再把腌好的鱼放上去,鱼表皮的那一面朝上,这样不会烫到手,也可以更好的入味~ 烤箱中层,上下火180℃烤20分钟左右就可以了(烤箱温度仅供参考,因为我用的烤箱比较古老,温度波动比较大,大家还是要根据自己的烤箱脾气来调节温度和时间哦!) 刚烤好的鱼会比较干,软趴趴的,但是凉透之后会变得酥脆可口,越嚼越香~~ 我家猫咪特别爱吃,而且吃的时候也不挑食,连骨头一起吃啦哈哈哈 另外我也有在知乎其他问题里看到用油炸的,炸过的鱼干更香,但我个人是觉得油煎的方法有点麻烦,而且很耗油,不太建议这样做,家里有小烤箱的可以试试,效果还是挺不错的~ 小贴士:

■ 鱼肉比较腥,所以除了加盐之外还可以加一点料酒去腥提香哦 ■ 最后做出来的形状可以根据自己喜好而定,我是用饼干模具压出来的,你也可以用刀直接切成块,或是用手捏成你喜欢的小鱼形状都可以哒~

袁国连袁国连优质答主

1. 首先将小鱼的内脏去除,洗干净;

2. 用蒸笼蒸熟(大约30分钟左右),不要炒或炸之类的;

3. 在鱼身上划几刀以便入味儿,用油、生抽、料酒、糖等调成调料汁均匀涂抹在鱼肉上腌过夜;

4. 把鱼片摊开在上面抹上一层淀粉,放在微波炉里加热至熟(大概五六分钟吧)。 如果喜欢脆一点儿可以少放点植物油和辣椒爆炒一会儿也行。

5. 吃的时候配上自己喜欢的小酱料拌着吃更香哦~ 这个是我自己做的,真的很好味!!

6. 做好的小鱼干也可以晒干了留着慢慢吃~这样就能保存很久啦~

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