不吃饭只喝水排大便吗？
这个问题，我曾经在书上看过一个实验报告，大概意思是对一群长期饥饿的人进行测试，最后发现他们体内脂肪减少的比例大于50%，蛋白质也减少了20%（可能还要更多）。而另外一半人则没有明显变化，似乎在“保持”状态。 于是得出结论：人体消耗脂肪的能力远远高于摄入蛋白或糖类。而蛋白和糖类的摄入基本被用来合成机体组织，因此只有当机体通过代谢酶的作用，将食物中脂肪释放后，才会进入血液循环，进而为细胞利用。这个过程是动态的、持续不断的。 由此我们可以得到推论：如果不吃任何含热量(即有能量密度)的东西，身体会在1周之内分解掉体内储存的大部分脂肪。而一旦这些脂肪被耗损，身体就会启动自我保护机制——降低对营养素的利用效率，增加肌肉含量，从而减少热量的输出，最终达到维持生命活动的目的。 这个推论在临床上是有依据的。比如说在很多减肥药品中就有通过抑制食欲的方式来减少热量摄入，从而达到减轻体重的药物。还有我们在健身中常常听到的“增肌饮食”，也是希望通过摄入充足的营养以促进肌肉的增长，以此提高身体的热量消耗能力。
当然这个推论也存在一定的问题，因为对于不同个体来说，基础代谢水平差异很大。而且即使同一群体，在不同生活状态下，其基础代谢率也会有所波动。因此在排除环境因素影响后，我们才可以比较确信地认为：身体的热量消耗主要来源于脂肪。 而对于碳水化合物和蛋白质等物质，目前较为公认的解释是：它们首先要经过代谢酶的作用转化为单糖(葡萄糖、果糖等)，然后再进入到线粒体进行氧化反应，最终生成二氧化碳和水，同时释放出能量。而在有氧条件下，绝大多数蛋白质是不参与这一过程的，它们只会率先通过无氧酵解产生乳酸；只有在无氧状态下，才会逐步被分解为脂肪酸、甘油并产生酮体。虽然这三种物质都是热量来源，但它们进入体内后的代谢路径不同，最终导致的后果也不一样。比如过多的碳水会被合成糖原储存在肝脏或肌肉中，而蛋白质则会先形成氨基酸，然后合成糖原或者脂质。不过这些物质最后都会以高能态存在，即含有化学键的氢离子复合物形式（如丙酮酸脱氢生成乙酰辅酶A时，会形成一个含有两个碳的氢离子复合物）。
综上所诉，如果不吃东西只是喝水，体重是会下降，但是这其中含有水分和无机盐的流失。而如果长时间这样，必然会导致电解质紊乱，新陈代谢功能异常。所以这种方法不能长久使用，也不适用于所有人。它仅仅适合于需要短期内控制体重的人，或者作为其他方式减重失败的补救措施。