沙皮狗（Schapit）是一种原产于意大利的犬种，身体娇小却很有力，19世纪传入美国后深受人们喜爱，现在已遍布世界各地。 它具有强大的耐力、灵活的肌肉和良好的身体协调性，在运动时非常积极并且精力充沛，而且它的抗干扰能力很强，即使有其他动物或人靠近时也不会影响它。 这些特点使它可以成为优秀的猎手，用来捕鼠或者捕捉小动物完全没有问题；
沙皮狗对主人忠诚而挚爱，对小孩也很温柔，但是幼犬时期的爱玩与调皮需要主人花时间和耐心去陪伴、调教和纠正其恶作剧。 由于天生拥有浓密且能遮盖眼睛和鼻子的毛发，它们能够适应各种环境并善于保持身体的干爽。它们的皮肤纹理很奇特——呈波浪形且覆盖着长长的毛发，因此很容易积聚灰尘等污物，所以日常护理很重要。
虽然平时要注意清理，但也不要过于频繁地给狗狗洗澡，否则容易损害它的皮肤屏障功能。 喂食方面，应该以天然食材为主，人类的食物不宜给予太多，以免引起消化不良或其他消化系统疾病。
米建擎优质答主在一些专门记述广东本地犬种的书籍或文章中，一般都将沙皮犬分为大、中、小三个品种，即大沙皮犬、中沙皮犬和小沙皮犬。实际上，这种分类方法，从现代动物学的观点来看，都是狗，没有本质的区别。但是，由于人们对沙皮犬十分珍爱，在长期以来的饲养、繁殖过程中，人们都在有意识或无意识地逐渐形成着不同的类型，因此，这种分类方式也是被大多数养犬者所赞同和认同的。另外，还有将沙皮犬分为“家犬”和“斗犬”两个品种的说法。
大沙皮犬：
这种犬体型较大，一般体高40—50 ㎝，体长60—70 ㎝。大沙皮犬一般不用于斗犬，而多用于护卫犬或是宠物犬。大沙皮犬在沙皮犬中是比较珍贵的品种，饲养的大沙皮犬较少。
中沙皮犬：
中沙皮犬是沙皮犬中所占比例最大的品种。体高一般35—40 ㎝左右，体长50—55 ㎝，这种犬也可作为家犬进行饲养，是极佳的宠物犬。但是，这种犬也是我国南方训练“斗犬”的主要犬种之一。
小沙皮犬：
小沙皮犬在沙皮犬中是比较少见的品种，属于迷你型沙皮犬。小沙皮犬一般体高30—40 ㎝，体长45—55 ㎝。这种犬的嘴长于中犬、大犬。一般也多用作家犬、宠物犬饲养。
