补血动物肝脏有哪些？
猪、牛和羊等家畜的肝脏，都含有丰富的铁，是造血原料之一，能刺激红细胞的生成，有升高血红蛋白的作用； 每100克猪肝的铁含量为25毫克（元素铁），而且极易被人体吸收利用，对缺铁性贫血有很好的补充作用。
每100克猪肝还含有叶酸48微克，维生素B族的含量也较为丰富。 常吃猪肝对促进健康有利。 不过需要注意的是，虽然猪肝含铁量高，但含胆固醇也高，不宜过量食用。每次可以吃2～3两(即100～150g)，一周吃一次即可。
除了猪肝之外，鸡肝也是不错的选择。每100克鸡肝中铁含量高达27.9毫克，还含有维生素A、D、E及磷脂等营养素。 不过由于鸡肝中胆固醇含量偏高，因此不建议每天食用，每周吃上两次就足够了。
像鹅肝、鸭肝也都是营养价值很高的食材，也可以适量进食。但要注意的是，动物肝脏中含有较高的嘌呤，因此痛风患者应该少吃或者不吃。