刺猬是杂食性动物，以昆虫为主，也吃水果、蔬菜。 刺猬有“冬眠”的习惯。在冬季气温低于10℃时开始冬眠，当温度回升至15℃以上时醒来。但在北方，由于冬季时间不长，有些地区的气温并不能低于10℃，所以刺猬并没有真正冬眠。 在食物缺乏的冬天，刺猬也会自行减少睡眠时间，每天只睡2-3个小时。 除了冬眠时间，其他季节里，白天刺猬潜伏不动，夜间出来觅食。
它们喜欢把窝做在哪儿呢？ 土拨鼠的家 刺猬会把洞做在地下的土拨鼠家中。为什么选择土拨鼠的家呢？这是因为土拨鼠在挖掘通道和在洞穴中生活时会留下很多残渣，这些食物渣正适合刺猬食用；而且土拨鼠是啮齿目动物，牙好嘴尖，如果刺猬不小心闯进了土拨鼠的窝，土拨鼠也能把它赶出来的。 树叶下 如果没有合适的土拨鼠窝，刺猬会自己搭建一个“木堆巢穴”。它们会用前爪扒拉泥土和树枝，并用牙齿咬断树木，搭建树上的平台，在树干上挖洞或咬碎树叶，创造舒适的栖息环境。
公羊玥睿优质答主刺猬背部没有毛的地方皮肤会起皱，像猪一样，故名刺猪或者刺猬。刺猬体背躬弓，身上长有50至60根长刺，腹背黑褐色，因此有“山厕所”的别称。因为刺猬身上长刺，且在动物园里一般是和兔子住在相邻的地方，所以有些地方管刺猬叫“带针的兔子”。
刺猬的外型有点像老鼠，身上长满硬刺，像一只长满了刺的圆球。刺猬长25-52厘米，雌性略小些。尾细，长2-7厘米。体背和体侧满布棘刺，其下密生金黄色或灰褐色粗毛。头圆，耳短，眼小，四肢短而有力。尾短小，略可伸缩。刺猬全身毛长2.5-3厘米，毛被黑色，黄色和棕色，刺长2-5厘米，刺末端尖锐，质硬有光泽，锈棕色或褐色。足掌略肥，掌底部有较稠密的粗毛。
刺猬是陆生哺乳动物，营地面生活，也能爬树和游水。善于奔跑，遇到敌害时把身子团成刺球来保护自己。常晚上出来活动，以无脊椎动物为食，也吃浆果和谷物等。主要以昆虫、蜗牛、马陆、蚯蚓和蛙等为食，亦吃小哺乳动物和鸟类的卵及幼鸟，甚至蛇、蜥蜴以及甲壳很坚而厚的蜣螂等都能吃，也能穿过很厚的蜂巢去吃蜂蛹和幼虫。觅食时主要靠嗅觉，所到之处，沿途发出哼哼的声音。秋天刺猬把吃进去的食物吐在地下洞穴中，把脸埋在里面假睡.冬天它能以类似冬眠的方式过冬。栖息于草原、灌木丛或林边的矮树丛下，善于穴居。
