给狗狗做牛肉怎么做？
首先，要选用新鲜的牛腱肉（其他部位也可以），洗净后用凉水浸泡约两小时，中间换两次水。 然后准备大料、草果、桂皮等调料，我一般喜欢把大料和草果打碎。 在锅里放入足量的水，同时加入香料、料酒、酱油、冰糖。将浸泡好的牛腱肉放入锅中，煮沸后再继续煮10分钟左右，然后捞出备用。
接着用高压锅焖熟，牛腱肉切大块为宜，压25分钟就可以了，不过最好再焖一个小时左右，这样口感会更好些 最后取出晾凉，切成块就可以啦！
我一般会在冰箱里放置一个晚上入味，第二天天一亮就拿出来，在阳台晒一会儿太阳。 待牛肉表面略有风干时，就开始炒制了。 我用的是橄榄油，热锅后下入切好的牛腱肉开始翻炒，期间可以喷一点料酒去腥。
炒至五分熟时加入老抽上色，再继续翻炒至八成熟即可出锅装盘 最后把剩下的汤汁浇到盘子里，美味可口的牛肉酱就做好了哦！ 用这个方法做出来的牛肉酱香浓郁~而且一点都不腻呢！
PS：因为我是上班族嘛，平常很少有时间做菜的，这个牛肉酱就是我的最佳选择咯~~直接夹馒头吃就好啦！或者拌面条也是极好的~ 现在天也越来越冷了，我都是早上做好放在碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。中午的时候取出来，稍微加热下就可以啦！